Składniki:

15-20 kwiatów cukinii,
4 pełne łyżki mąki z ciecierzycy,
3 łyżki mąki pszennej,
sól,
pieprz,
woda,
1 łyżeczka dowolnego syropu,
olej do smażenia (najlepiej ryżowy).

Przygotowanie:

Z mąki z ciecierzycy, pszennej, syropu, soli i pieprzu robimy ciasto odrobinę bardziej gęste, jak na naleśniki. Świeże kwiaty cukinii zanurzamy w cieście i smażymy na mocno rozgrzanym oleju. Olej ryżowy jest delikatny i nie wsiąka mocno w ciasto. Kiedy kwiaty są pięknie zarumienione, wykładamy je na ręcznik papierowy.

* Kwiaty można podawać z różnego rodzaju sosami, samodzielnie jako przekąskę lub z innymi daniami.