Składniki:

200 ml mleka roślinnego +1,5 łyżeczki octu,
2 duże i dojrzałe banany,
9 g sproszkowanej skórki pomarańczowej (można pominąć),
200 ml oleju rzepakowego,
ok. 100 g cukru trzcinowego,

2-2,5 szklanki przesianej mąki pszennej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
1 płaska łyżeczka soli.

3 całe umyte gruszki.

Przygotowanie:

Łączymy mleko roślinne z octem i odstawiamy na kilka minut. Banany, skórkę pomarańczy, 
olej i cukier miksujemy najlepiej w blenderze kielichowym na gładką masę i dodajemy mleko z octem. Wszystkie składniki suche mieszamy i łączymy z mokrymi.

Następnie wylewamy na wyłożoną papierem formę, w której wcześniej układamy pionowo całe gruszki. Najlepiej obciąć poziomo szerszy koniec gruszki. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temp. 180 stopni ok. 45-50 minut.