Wegańskie faworki z anyżem, przygotowywane z mąki pszennej, różnych przypraw i alternatywy sojowej dla jogurtu, upieczone do chrupkości i posypane sezamem oraz cukrem pudrem. Brak składników odzwierzęcych, idealne dla wegan.
Składniki:
2,5 szklanki mąki pszennej plus jeszcze mąka do podsypania w trakcie wyrabiania ciasta,
3 łyżki oleju rzepakowego,
40 ml alkoholu (np.cytrynówka, spirytus),
200 g sojowej alternatywy jogurtu naturalnego lub waniliowego,
1 płaska łyżeczka soli,
1 cukier waniliowy najlepiej zmielony na puder,
1 płaska łyżeczka kurkumy,
5-8 zmielonych gwiazdek anyżu,
sok z połówki cytryny,
sezam, mak do dekoracji,
cukier puder do posypania,
syrop np. kokosowy, daktylowy lub z agawy,
olej do smażenia.
Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać sól, cukier waniliowy, zmielone gwiazdy anyżu, kurkumę i wymieszać.
Następnie dodajemy alkohol, olej i alternatywę jogurtu.
Ciasto powinno być dość zwarte, wtedy faworki są bardziej chrupiące.
Aby uzyskać właściwą konsystencję, możemy dodać odrobinę letniej wody lub podsypać mąką. Ciasto zagniatamy i rozwałkowujemy bardzo cieniutko. Następnie formujemy podwójne faworki* lub kokardki. Smażymy na rozgrzanym oleju.
Gotowe faworki posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy sezamem. Aby dekoracja trzymała się na faworkach najlepiej wcześniej końcówki umoczyć w syropie rozrobionym z sokiem z cytryny.
Jeżeli dodamy więcej jogurtu, będą bardziej miękkie, natomiast jeżeli zamiast jogurtu użyjemy letniej wody, będą bardziej chrupiące.
*Podwójne faworki wykrawamy z ciasta w kształcie prostokąta i na środku wzdłuż robimy trzy przecięcia w równych odstępach. Składamy na pół i przewlekamy jak zwykłego faworka.
Więcej przepisów w tej kategorii
Ciasta i ciasteczka
