Składniki: Garnek - 3L

3 plastry świeżego imbiru,
2-3 ziemniaki w skórce,
5-6 szt. dużych papryczek chili (Papryki kupowane w hinduskim sklepie marki ANNAM),
2 długie kawałki YUBY (skóra sojowa),
4-5 ząbków czosnku dobrej jakości,
250 g drobno pokrojonej białej kapusty,
1 cebula,
1 mała marchewka,
1/2 łyżeczki kurkumy,
1 płaska łyżeczka soli,
60 ml sosu sojowego jasnego,
4 duże łyżki czerwonej słodkiej papryki,
1 płaska łyżka kuminu rzymskiego,
ziele angielskie,
listek laurowy,
oliwa z oliwek do smażenia.

Przygotowanie

Do garnka wlewamy wodę i kolejno dodajemy: imbir, ziemniaki pokrojone w kostkę, papryczki, Yubę, czosnek zgnieciony i pokrojony drobno, kurkumę, sól, sos sojowy, kumin, ziele angielskie, listek laurowy. Gotujemy.

Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy na rumiano.

Kapustę kroimy w drobne paski i wrzucamy do zarumienionej cebuli. Podlewamy delikatnie wodą i smażymy kilka minut.

Dodajemy 4 łyżki czerwonej słodkiej papryki i smażymy kolejne kilka minut.

Tak przygotowaną kapustę z cebulą i papryką wrzucamy do pozostałych składników, doprawiamy ewentualnie do smaku. Na konie wrzucamy pokrojoną w drobne paski marchewkę.

Gotujemy kolejne kilka minut,

Gotowe!