Dary natury, czyli słowiański orzeźwiający eliksir magicznie nazywany - SURICA (czasem też ,,surja’'„syryca” „suryca”). Napój powstaje z różnych owoców, kwiatów, ziół, polnych zbiorów, zbóż, wody z miodem ( w wersji wegańskiej z syropem klonowym) i fermentacji.
W zależności od wrzuconych składników może mieć różne właściwości prozdrowotne, przeciwbakteryjne, wspomagające układ pokarmowy, dzięki fermentacji. Surica to również możliwe źródło witamin i składników mineralnych.
Składniki:
-różne owoce: rabarbar, porzeczka, poziomki, maliny, jeżyny…
-jadalne liście: marchewki, mniszka, botwiny…
-zioła: rozmaryn, mięta, anyż, bazylia, melisa, tymianek…
-jadalne kwiaty: nasturcja, bratek, fuksja, nagietek, płatki dzikiej róży, czerwona koniczyna, lawenda…
- 3 plasterki imbiru,
- 1-2 szt. goździków.
Przygotowanie:
- Zebrane składniki umieszczamy w dużym słoju - 1/3 wysokości.
- Całość zalewamy letnią wodą przefiltrowaną z dodatkiem syropu klonowego. Ilość syropu dopasuj do własnych potrzeb. Nie zalewaj wody do końca słoika. Zostaw trochę przestrzeni.
- Słoik przykrywamy lnianą ściereczką. Umieszczamy w słonecznym miejscu na około 3 dni. Raz dziennie mieszamy. Po tym czasie napój zyskuje lekko musujący, słodko-kwaśny smak. Gotową suricę należy przecedzić i przechowywać w lodówce.
