Image
Weganizm na święta? To możliwe! Wypróbuj przepis na aromatyczny, wegański barszczyk z krokietami. W składzie bataty, marchew, pietruszka i wiele więcej! Dodatek świeżych przypraw oraz zakwasu z buraków zapewni unikalne, świąteczne nuty smakowe. Odważysz się spróbować?
Składniki:
10 buraków,
3-4 marchewki,
1 pietruszka korzenna,
1/2 selera korzennego,
6 ząbków czosnku,
1 opalona cebula,
1/2 pora,
Przyprawy: sól, pieprz, chili, kolendra, kminek, majeranek, papryka, listki laurowe (3 szt.), ziele angielskie (4 szt.), świeży rozmaryn,
2-3 łyżki oliwy z oliwek,
2 szklanki zakwasu z buraków,
Przygotowanie:
Ze wszystkich wymienionych warzyw gotujemy bulion na bardzo małym ogniu około 2-3 godzin.
W międzyczasie dodajemy kolejno przyprawy do smaku oraz dużo majeranku. Na koniec dolewamy zakwas z buraków w takiej ilości, jaka nam odpowiada i odrobinę oliwy z oliwek.
