Składniki:

5 kg czarnej porzeczki,
1-1,5 kg cukru trzcinowego.

Przygotowanie:

Czarną porzeczkę obieramy i dokładnie myjemy. Wsypujemy do garnka. Gotujemy na średnim ogniu do momentu, aż owoce puszczą soki, potem przez około 15 minut na większym ogniu ciągle mieszając i na koniec zmniejszamy ogień do minimum.

Tak gotujemy od 1 do 2 godzin, pamiętając, by mieszać co jakiś czas.

Następnego dnia również wstawiamy na najmniejszy ogień i gotujemy 1-2 godzin i odstawiamy do ostygnięcia. Im częściej powtórzymy tę czynność, tym powidła będą bardziej gęste.

Drugiego lub trzeciego dnia w zależności od pożądanej gęstości gorące powidła przelewamy do słoiczków i odwracamy do góry dnem. Z tej porcji owoców wyjdzie 10-12 słoiczków.

Najlepsze powidła, jakie jadłam, dla tych którzy lubią bardziej kwaskowe smaki!