Pieczarki w takiej formie zadowolą każdego.

Czas przygotowania 20 min + 30 min w piekarniku. Porcja na 2 osoby

Składniki:

5-6 sztuk dużych pieczarek,
400 g szpinaku liściastego (mrożonego),
100 g alternatywy wegańskiej sera FETA (np. Violife, Greenvie),
5-6 sztuk suszonych pomidorów,
sos sojowy,
sól i pieprz,
4-5 ząbków czosnku.

Przygotowanie farszu: Na rozgrzany olej dodajemy czosnek, suszone pomidory, szpinak i doprawiamy solą i pieprzem. Czosnek nie może się przypiec, bo będzie gorzki w smaku. Dusimy tak przez 5-10 min i na koniec dodajemy startą alternatywę sera. Dusimy 1-3 min do momentu, aż ser się roztopi.

Przygotowanie pieczarek: Po umyciu pędzelkiem smarujemy pieczarki. Najpierw oliwą z oliwek, a następnie sosem sojowym ( tylko od strony blaszek).

Nakładamy farsz na pieczarki i pieczemy około 30 min w temperaturze 180-200 C.