Przepis na wegańską fasolkę cukrową z tofu w sosie curry. Kompozycja składa się m.in. z marchewki, śmietanki kokosowej i bakłażana. Doskonałe danie dla wegan.
Składniki:
200 g fasolki cukrowej,
1 cebula,
1 marchewka,
1 kostka tofu naturalnego,
100 ml śmietanki kokosowej,
Przyprawy: 1 łyżka curry, sól, olej.
Składniki dodatkowe:
ryż,
1 łyżka margaryny wegańskiej,
szczypta soli czarnej himalajskiej,
sos sojowy Tamari,
1 bakłażan.
Przygotowanie:
Tofu naturalne kroimy w paski i podsmażamy na patelni na złocisty kolor.
W oddzielnym naczyniu najlepiej na woku (patelni), podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, odsuwamy ją delikatnie na bok i w wolne miejsce na olej wrzucamy przyprawę curry, podsmażając ją przez kilka sekund.
Następnie wrzucamy pozostałe składniki - fasolkę, pokrojoną w paski marchewkę i wcześniej podsmażone tofu. Wszystko mieszamy, dodając sól i odrobinę wody. Dusimy około 5-10 minut. Ważne, aby warzywa pozostały chrupiące. Na koniec zalewamy wszystko śmietanką kokosową i mieszamy.
* Danie to, super smakuje z ryżem, do którego wrzucamy 1 płaską łyżkę margaryny Alsan oraz szczyptę soli czarnej himalajskiej i łyżeczkę sosu sojowego Tamari. Można również jako dodatek podać grillowanego bakłażana z dodatkiem sosu sojowego Tamari.
Więcej przepisów w tej kategorii
Dania główne
